Ad Maiora Camastra
Il titolo di questo post Ad Maiora Camastra non vuole essere per nulla provocatorio, o ironico; semmai vuole stimolare – chi avrà la pazienza di leggere questo post fino alla fine – ad una piccola riflessione su chi siamo stati…
Paolo Sabella
Mpanata Camastrisa
Cucina tipica di Camastra Bene, praticamente in questo post c’è pochissimo di mio. Dosi e procedimento, illustrati di seguito, sono (spero!!!) l’esatta trascrizione di quello che mia mamma, grande cuoca e pasticcera “a memoria” mi ha raccontato sulla preparazione di…
Dolci tipici di Camastra – Chichireddra di cola
Chichireddra di Cola Per gentile richiesta di un’amica su Camastra-AG 😉 A Camastra di Agrigento, il mio piccolo paesino di origine contadina, in periodo di Carnevale fra gli altri dolciumi della tradizione locale, si preparano dolci che a sentirne il nome non sembrano esserlo,…
La cassata “povera” di Camastra
Dolce tipico siciliano Il post di qualche giorno fa, pubblicato da Maria Rita Fanara sulla bacheca del Gruppo “CAMASTRA-AG, Siamo tutti su Facebook“, con la bellissima foto della “cassata di crema“, che lei stessa ha preparato, ha fatto riaffiorare in me (…
Ciarduna di ricotta a la Camastrisa
Ciarduna di ricotta a la camastrisa. Variante creativa di Giovanni Sciovè Domenica scorsa, poco prima di mezzogiorno, ho ricevuto una telefonata dal mio amico, nonché compare e “chef per passione“, Giovanni Sciovè nella quale mi preannunciava una sua visita. Incontrandoci pochi…